2012/2/8 16:20

12、将面团放置容器中，大蒸锅加入60－70度温开水、支架，放入面团，盖上锅盖进入第一次发酵程序

13、面团膨胀至两倍大小时，用手指戳一个洞，不反弹发酵成功

14、取出面团轻轻按压出气体，揉圆，放入保鲜袋中，静置10－15分钟

15、静置好的面团取出，分割成两等份面剂，取其中一个擀成长牛舌状

16、从一头卷起

17、再次擀长

18、再卷（另一个也重复15-18的过程）

19、将两个面团放入吐司模中

20、再次放入有温热水的大蒸锅里，进入第二次发酵，发酵好的吐司坯子已经膨胀至模具顶部。此时，预热烤箱200度。给吐司坯子抹奶油水。预热好之后，烤网放入烤箱倒数第二层，再放入吐司模，关闭烤箱门，上下火力，并将时间设定在40分钟。