2012/2/8 16:20

卤煮鲍鱼 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

呵呵，实话实说，这款蛋糕房出品率很高的小蛋糕居然没查到什么详细资料，只是查到因貌似哈雷彗星而得名。只找到一个蛋糕房用方，那个配料绝对雷倒你 。

呵呵，只能凭口感上入手了，我想应该属于重油类蛋糕吧，于是依照重油蛋糕步骤，鲍鱼编纂了这个哈雷方子。出炉后品尝口味不错，有柠檬清香。与玛芬相比口感要更紧实。基本达到哈雷蛋糕的效果（个人感觉比蛋糕房有过之而无不及）。不是什么权威哈雷方子，我就叫它柠檬杏仁小蛋糕吧（鲍式哈雷）

柠檬杏仁小蛋糕（哈雷）

制作难度：一颗星

准备时间：15分钟

制作时间（含烘焙时间）：50分钟

时间总计：65分钟

烘焙火力：上下火190度（提前预热）中下层25分钟左右

使用工具：电动打蛋器，面粉筛，裱花袋，橡皮刮刀，小锯齿刀（或柠檬皮屑刨）

烘焙模具：蛋糕纸膜

制作数量：7-8个

制作原料：黄油150克(室温软化）全蛋3个（150克左右）糖100克（白砂糖60克+糖粉40克混合）三花淡奶20ML，杏仁片40克，柠檬皮屑1个

粉类（全部混合过筛）：低筋面粉250克，泡打粉3克，盐1/4小匙

做法：