2012/2/8 16:19

做法：

1、戚风蛋糕拌和面糊。

2、蛋糕卷：烤盘铺防油纸，到入1/3面糊，烤箱160度预热，上层烤10分钟。

3、稍凉撕去防油纸，蛋糕表面涂上薄层果酱，卷成卷固定后，切成8mm厚的片。

4、蛋糕底：烤盘另铺防油纸，到入剩余面糊，160度烤14分钟至熟。

5、冷却后撕去防油纸，用慕斯模切出一片蛋糕。

慕斯原料：

蛋黄60g、糖80g-100g、牛奶250g、明胶11g、水75g、淡奶油250g。