2012/2/8 16:18
3、翻面后的面团继续基础发酵30分钟。面团长大，但没有第一次基础发酵后大。左上角的乱糟糟不是发酵时面筋断开，是收在下面没捏紧的收口翻出来了。
4、发酵好的面团分为12份，滚圆松弛10分钟。
5、松弛好的面团压扁包入20g豆沙馅，收口捏紧向下排入烤盘做最后发酵约40分钟。
6、烤箱170度预热，面包表面刷蛋液，中间撒少许白芝麻，烤15分钟。
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2012/2/8 16:18
3、翻面后的面团继续基础发酵30分钟。面团长大，但没有第一次基础发酵后大。左上角的乱糟糟不是发酵时面筋断开，是收在下面没捏紧的收口翻出来了。
4、发酵好的面团分为12份，滚圆松弛10分钟。
5、松弛好的面团压扁包入20g豆沙馅，收口捏紧向下排入烤盘做最后发酵约40分钟。
6、烤箱170度预热，面包表面刷蛋液，中间撒少许白芝麻，烤15分钟。