2012/2/8 16:18

做法：

1、后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，约60分钟。

2、取出面团用手拍去空气，折几折，把面团表面略干的皮折到里面去。。放回内桶的面团。。基础发酵一般习惯说发酵至二倍大。。实际不止。