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香蕉核桃戚风

2012/2/8 16:18

最后附上小经验:

1、核桃最好要烘烤过后在加入,味道才更加的凸显。

2、蛋白打法要湿性发泡即可,不用打太久,打过头的蛋白不好拌入面糊中。

3、香蕉要选择熟透的那种,味道才更加的浓郁、香甜。

4、记得在香蕉中加入少量的鲜柠檬汁,防止香蕉氧化变黑。

5、打发蛋白霜的时候要记得先将蛋白打出鱼眼大的泡泡后,再分次加入绵白

香蕉核桃戚风

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4de6d3130100cma3.html

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