2012/2/8 16:17

做法：

1、后加猪油揉至扩展的面团，放温暖处进行基础发酵，发酵结束，取出面团排气后，整成球状，松弛15分钟。

2、松弛后的面团擀成22.5×30cm的长方形，方面后长底边压薄，刷上融化的黄油后（底边接口处不刷油），均匀地洒上太古黄糖，然后放上混合的葡萄干和果皮，并用手轻按几下。

3、将面团自上而下卷起来，底边捏紧，等分成9份，排入事先涂油的方形烤模（18×18cm）中，在温暖湿润处进行最后发酵。发酵结束，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，30分钟。

4、出炉后立即脱模，温热时在表面刷蜂蜜。