2012/2/8 16:16

做法：

1、后加黄油揉到扩展阶段的面团，加入沥干水分的葡萄干揉匀，放温暖处进行基础发酵发酵结束，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。

2、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后底边压薄，顺长边自上而下卷成筒状，搓长（一次不容易搓长可再松弛一会儿）。搓好的面团摆成倒6字。

3、压在下面的一条翻上去，长出来的一头塞进小洞即成，排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。