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2012/2/8 16:16
使用微波炉融化巧克力的方法分享：
1、微波炉内必须是完全干燥的状态。
2、现将巧克力切成大小大约相等的碎片，放入微波炉碗中。
3、微波时间要看微波炉的不同品牌的输出功率，还有巧克力的多寡而定，若输出功率比650瓦强大的要将时间缩短30秒。
4、在融化过程中，每30秒要取出来搅拌一次，这样可以更好的掌控融化情形。
之前小志还一直千寻万寻的要寻找到考维曲巧克力，没想到看书后才恍然大雾，调温的巧克力就是考维曲，优质巧克力的鉴别：
1、好的巧克力即使添加香料也是添加天然的香料，如果是添加兰香素的巧克力说明是等级跟品质比较次的巧克力了，这些再购买的巧克力的配料中都会标明滴！
2、闻气味，用植物油脂代替的巧克力跟用可可脂的巧克力味道差别很大，后者是可可本身的自然香味，很容易就闻的出来滴！
