2012/2/8 16:16

这款是巧克力黄桃慕斯蛋糕最顶上再用巧克力还有水果等做装饰！

慕斯的制作下篇再细说，这里先说下我们可爱的巧克力哈！这个蛋糕是朋友定做的给她奶奶的生日蛋糕，因为没有做过这个口味的，给她的时候还忐忑不安，那天晚上还有点失眠，怕没有做好，口味她们不喜欢，可是没想到，她隔天跟我说味道很不错哦！！哇~~~~~~~！！！听到这句话，我的大石头终于落下了~！她还大赞了一下这个巧克力~~哈哈~~^_^~~！没有白费功夫~~开心~~~

之前我也买过很多款巧克力，现在终于明白了之前买的那些巧克力的质量了~~哎~~可害苦了我了都，还得我有一段时间不敢制作巧克力~~（巧克力品质的选择也是制作成功的关键！！不同巧克力要用不同的温度调温，才能做出漂亮的成品哈！还要注意巧克力在融化的过程中，千万不可以碰到一滴水哈，要不然就会马上凝固滴呢！）

以上内容是书+个人制作经验，如有不对的地方欢迎指点！！谢谢~~~！！

小啰嗦：

制作巧克力，也可以不用调温巧克力，用非调温的巧克力也是可以的~

也可以用微波炉融化巧克力，但用微波炉要记得把握好时间

650瓦微波炉说需要的融化时间（以此为例）

纯黑巧克力

分量   时间

60克   2分钟

125克  2、5分钟

180克  3分钟

牛奶巧克力及白巧克力

分量   时间

60克   2、5分钟

125克  3分钟

180克  4分钟