2012/2/8 16:12

步骤：

1、蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后，分次加入细砂糖，打至湿性泡发即可。

2、奶油融化，加入酸耐奶，拌匀。

3、在分次加入蛋黄拌匀。

4、把材料中的粉类过筛后，加到3中，拌匀至无颗粒即可。

5、取三分之一的蛋白加入面糊中，用翻拌的方法拌匀。

6、最后把面糊到入剩余的蛋清中由下至上拌匀，最后放入6寸的模具中即可放入烤箱（上下管，先175度20分钟，在165度40分钟，或者直接165度烤60分钟也行）。