2012/2/8 16:11

备注：

1、黑芝麻含油脂比较多，加白糖一起打比较容易打成粉状。所以，馅料中不用再添加白糖了

2、我用的杏仁和腰果都是熟的。如果没有也可以不放，如果是生的可以放入微波炉或者烤箱中加工一下。

3、黑米浆我是用60g黑米加200ml清水打浆的。水用少了我的加工机很难打碎米粒。您可根据自己的情况来调整米和水的比例。黑米浆打出来时是深紫色，煮成汤圆就偏黑了。

4、50g糯米加黑米浆揉深色汤圆面团时，不可一次都加进入，黑米浆太多汤圆面团会太稀，不好包馅。要一次一次少量地加，慢慢拌匀。标准就是湿度合适又不沾手。剩下的黑米浆和过滤出来的黑米粗渣可以用来熬粥，不会浪费的。

5、糕粉的做法：面粉上锅蒸熟或者放入微波炉中高火短时间叮熟即可。用量我大概估计的，没准确称量。

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