2012/2/8 16:10

5、 把大头菜牛肉碎加上姜蓉，加入生油、一点白糖、一点蚝油、一点味精或鸡精，一小匙淀粉拌匀。不用放盐啊酱油之类的了，大头菜很咸的；

6、 把拌好的肉转移到盘子上用手或汤匙压成饼状，再洒上几滴香油在面上；

7、 蒸锅放水烧开后，把肉饼放入，隔水蒸15到20分钟左右，视乎肉饼的厚薄而定。

蒸熟的牛肉饼看不出鲜嫩的颜色了，黑乎乎的，家里也没啥可点缀的东西，直接上吧。

蒸肉饼适合全家老小，有牙没牙。同样的做法，大头菜可以换成梅菜或榨菜，牛肉也可以换成猪肉。

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