2012/2/8 15:52

5、最后发酵：

发至原先的两倍大小，温度38度，湿度85％左右，发酵方法同第2点。

6、烤培：

面团刷全蛋液，烤箱预热170度，中层，烤15-18分钟左右。面包上色后降温，看情况加盖锡纸。