2012/2/8 15:48

蛋浆做法：用鸡蛋两只，芝麻，油，还有胡椒粉，盐，糖，面粉少许，打成蛋浆，洒上葱蓉(剁碎成蓉)，面包卷蘸入蛋浆内，然后拿起来。

有三点要注意：

1、要蛋不腥，一定要加胡椒粉。

2、盐要在打好鸡蛋以后再放。蛋浆要打至均匀。

3、蘸完蛋汁的面包卷要晾至蛋汁不会滴下来为止。

这样的蛋皮才会够金黄和均匀。

1、把炒好的粉丝和沙葛馅料放到面包片上，把蒜头夹开，以免蒜味太浓，掩盖了沙葛的清甜味道，加上一块新鲜的芜茜叶增香(不喜欢吃芜茜的朋友可以不放。)。

2、均成卷以后，用牙签定型。

3、可以下锅煎了，先煎缝口的位置。煎的时候要用小火，不时离锅移动面包卷，以防沾锅变焦。

4、煎完以后来个翻身