2012/2/17 17:21

13、做窝窝头时，先把面团揉圆后，用大拇指轻轻的按压面团中间。

14、面团放左手心，右手拇指一边往里按压，一边用食指和中指把窝窝头外面揉平。

15、窝窝头外面揉平后，南瓜窝窝头就做好了。

16、把做好的南瓜豆腐饼和窝窝头一边做，一边摆放到案板上。

17、放锅上开始蒸。

18、大约15分钟左右，就蒸熟了。

【温馨提示】

1、南瓜为发物之一，服用中药期间不宜食用。

2、因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。

3、脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食豆腐。

【功效剖析】

南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。

 内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。

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