2012/2/8 18:03

83小钟的滋味堂 blog

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早上起来煮了水饺吃。。。咱们的水饺，在北方，好像是被叫作馄饨的对啵？甭管叫什么了，好吃才是王道。今天图片有点多哈，包的时候很认真的拍了步骤图。两种元宝水饺的详细包法图解，给不会的同学做参考！

两种元宝水饺的包法图解—【鲜肉水饺】

原料：

水饺皮、猪肉、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、紫菜、榨菜、猪油。

馅料做法：

1、猪肉肥三瘦七剁成蓉，加少许清水，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽朝一个方向打上劲；

2、小葱，生姜，莲藕少许切细末备用；

3、把切好的小葱，姜末，莲藕末加入肉馅中拌匀；

4、准备一小碗清水，加少许生粉调匀备用。

包法一：

1、取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间；

2、把水饺皮对折；

3、再对折；

4、把下面的左右两点叠在一起，用手指沾少许水淀粉捏合。