2012/2/8 18:02

飞雪无霜的美食博客 blog

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昨天给小蛋卷打电话，她说每天在家做面包。哎哟，我这周啥都没做。每天只知道捧着个菜谱看了。前些天做的月饼发过来给大家看看。

这几周没做面包，小燕子下午都没吃的了。每天吵着饿啊，饿啊。可怜的娃儿啊。

提到栗子蓉，自然要用到搅拌机。很多人问我搅拌机是什么牌子的。我的就不推荐了。用了好多年了，没坏。也没见着有多好就是了。价格也便宜。现在估计都不生产了。我看蝶儿姐姐的搅拌机好象挺好。栗子不用加水的都能打碎了，要是炒起馅料来，那才是方便呢。

栗蓉月饼

原料：

月饼皮材料：

低筋面粉60克、转化糖浆48克、植物油12克、枧水1克。

馅料：

去皮的栗子300克、白糖35克、黄油18克。

表面刷液：

蛋黄和水适量。

份量：

50克月饼8个。

准备工作：

月饼皮的液体材料搅拌均匀，加入低粉静置1个小时备用。

做法：

1、去皮的栗子煮熟；

2、用搅拌机搅拌成糊；

3、加入白糖煮成水份收干；

4、再加入黄油至栗子馅成功；