2012/2/8 18:01

卤煮鲍鱼 blog

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红枣核桃戟

原料：动物性黄油120、低筋面粉150克、蛋液150克（3个）、红枣干40克、细砂糖100克、盐1克、核桃仁50克、朗姆酒50ml、泡打粉1/4小匙、香草精1/4小匙。

烘烤火力：175度中下层40分钟左右。

烘焙模具：三能水果条一个。

做法：

1、红枣干去核后切成碎块，倒入朗姆酒浸泡1小时以上备用；

2、核桃仁烤箱加热（180度约10分钟）后晾凉掰碎备用；

3、水果条模具内壁抹油后贴油纸做好防粘处理；

4、黄油室温软化加入细砂糖用电动打蛋器搅打；

5、搅打至黄油颜色变浅，细腻软滑；

6、分次加入蛋液，每次蛋液搅拌至被黄油全部吸收后再加入下一次；

7、加入过筛的粉类，盐，香草精，浸泡好的红枣干，核桃仁搅拌；

8、将其搅拌成无干粉状无颗粒的面糊；

9、倒入模具中，用刮刀抹平（中间略凹）后入烤箱烘烤后取出立即脱模制作完成。