2012/2/8 17:55

5、奶油奶酪加入白糖50克室温下软化并搅拌均匀；

6、分两次加入蛋黄搅拌均匀；

7、再加入香蕉泥；

8、蛋白加入白糖50克打至硬性发泡；

9、将蛋白自下而上和蛋糕糊混合；

10、再分两次加入面粉；

11、搅拌均匀；

12、倒入模具中，烤箱180度预热，第三层，上下火40分钟左右。

飞雪有话说

1、奶油奶酪现在的温度可以室温下软化。冬天要隔热水软化。

2、香蕉越熟，做出来的蛋糕风味越佳。

3、搅拌的时候，注意别把蛋白打出来的泡更消掉了。这样蛋糕就不会太松软了。

4、这个蛋糕冷却后，和纸一起放保鲜袋中冷藏24小时才可以食用。如果刚烤出来，蛋糕会比较干燥，而经过一天的时间后，蛋糕会更润，而香蕉和乳酪的味道才会越发显现。

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