2012/2/8 17:46

子瑜妈妈美食坊 blog

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巧克力的诱惑-黑森林蛋糕

为了体验刮巧克力屑的乐趣，做了回黑森林蛋糕。做完之后，找了一帮小朋友，大家一起分享了。

黑森林蛋糕（6寸）

原料：

蛋黄3个、白砂糖15克、色拉油25克、牛奶25克、可可粉10克、低面45克。

做法：

第一部分：打发蛋白

第二部分：做蛋黄糊和混合部分

1、在蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀加入色拉油和牛奶搅拌均匀筛入低粉和可可粉切拌均匀；

2、挑1/3蛋白糊到蛋黄糊里面上下前后左右切拌均匀。再将蛋黄糊倒入蛋白糊中切拌均匀；

3、将面糊倒入6寸活底模具中。2/3高度左右。端起模具，在桌子上轻磕几下，震去气泡。