2012/2/8 17:40

Nicole的生活书 blog

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面包中揉进亚运元素--亚洲风情的香辣咖喱堡

对咖喱一直怀有十分的好感，一方面喜欢它辛香的味道，另一方面，则完全为它的功效而着迷。咖喱中含有姜黄色素，可以阻止癌细胞的增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。此外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体所产生的有害作用。研究还发现，咖喱中所含的孜然芹和胡荽等物质，对心脏有大有益处。

好久没做面包了，早餐都快弹尽粮绝，于是决定做一款心仪很久的咖喱堡。翻书的时候，又看到了辣椒面包，这个也是长草很久滴，两个都想吃，怎么办，干脆结合起来，用辣椒面团包裹咖喱馅料，一口享尽两种滋味

辣椒可以刺激味蕾，使人胃口大开，咖喱可以瞬间提味，唤醒我们的味觉…辣味与咖喱与生俱来就是绝配，二者的完美结合，可以带给舌尖双重刺激，偏偏这刺激又隐藏于松软的面包组织之下，以至于吃的过程，绝对是意想不到的美妙体验…

原料：

面团：高筋面粉200g、细砂糖10g、花生油10g、盐1/2T、咖喱粉1/2T、即溶酵母粉2g、干辣椒8g、蛋液40g、水85g。

内馅：猪肉100g、洋葱50g、花生油1T、咖喱快1块、水1BT、黑胡椒粉1/4T。

装饰：蛋液少许、白芝麻适量。

烤温：180度、中层、上下火、20分钟。

做法：

内馅的制作：

1、猪肉剁碎、洋葱切丁；

2、锅烧热，放入花生油，倒入洋葱丁，小火煸炒；

3、炒至洋葱变色、发软，倒入猪肉馅；

4、翻炒至猪肉变色，加入块状咖喱；

5、加入清水，小火煮，一边煮一边用木勺搅拌；

6、煮至馅料均匀着色，汤汁收干即可。