2012/2/8 17:37

Nicole的生活书 blog

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吃饼一定要趁热--怪味花生油酥饼

这款油酥饼，之所以叫它怪味，是因为同时加了花生酱和麻辣花生，既有浓郁的花生香，又有香辣的花生颗粒，口口惊喜，香酥美味。

原料：

面粉220g、花生油30g、花生酱2大勺、麻辣花生20g、水适量（热水和冷水的比例为3:1）。

做法：

1、用刀将麻辣花生细心切碎，颗粒尽量小；

2、剩余的面粉中加入两大勺花生酱；

3、倒入花生碎；

4、花生油烧热，倒入碗中；

5、趁热搅拌均匀，作为油酥待用；

6、取160g面粉放入盆中，一边加水一边搅拌；

7、直至面粉成为大块雪片状；

8、用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧半小时；

9、饧好的面团重新揉圆，等分为四份；