2010/3/1 14:29

香煎葱油饼

5、用刀切成1cm左右的小段；

6、拿出一个小段，切面向上，直接用手压成小饼；

7、依次全部压成小饼；

8、摆进蒸笼，放在锅里，盖上锅盖醒发20分钟；

9、蒸锅里水开后进锅，大火蒸10分钟；

10、平底锅刷薄油，加热，放进葱油饼，煎至金黄；

11、翻面后，同样慢火煎至金黄即可；

12、趁热吃哦，煎过的外皮脆脆的，里面的葱花味与麻油味香喷喷滴。

依依经验分享：

1、因为同时添加了酵母和泡打粉，所以不用长时间发酵，揉光滑面团就可以直接操作，只需在蒸前醒20分钟；

2、一次可以多蒸点，放进冰箱，吃的时候取出来煎一下就行了；

3、葱花的用量随意吧，喜欢吃葱的放多点，不爱吃葱的放少点；

4、里面刷的不一定是麻油，只要是食用油就可以了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100g7z1.html