2010/2/22 11:28

香菇滑鸡煲仔饭

5、转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉；

6、这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁，并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热。

7、饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了。

8、吃时把饭菜拌匀再吃，脆脆的锅巴最好吃。

依依经验分享：

1、淋入的酱汁要煮开才够香；

2、水开以后，要在炉边守着；

3、饭熟以后，要经常转动砂锅，让锅底均匀受热。

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