2013/11/2 00:02

无论做什么，死守自己认为对的做法和想法，往往会固步自封。如若乐于接纳善于尝试，于做的过程中常常会偶遇惊喜。

一直用和风程序做面包，因为觉得跟自己手工做面包的程序相似，但又因程序所限，不得已要加和面程序，又因发酵时间所限，要增加酵母用量助涨发。

偶尔试了一次“法式面包”程序，全程（700克）3小时40分钟，比和风（700克，2小时40分钟）整整多出一小时的时间，让面团得到更多的搅拌和发酵，不必再加那么多酵母了，面包桶也不必包锡纸，只需“投料-》选菜单-》开始”。操作简便，成品柔软好吃。

普通白吐司

原料：金像高筋面粉290克、糖16克、盐4克、蛋液60克、水150克、耐高糖酵母3克、橄榄油26克

做法：

1、先将蛋液，水，糖，盐，橄榄油，混合均匀；

2、倒进高粉，酵母；

3、放进面包机，选700克（重量），light(色泽）；

4、按开始键运行，面包机全程操作完成，程序结束听到提示音，取出面包桶，倒出面包，晾凉后密封保存。