2012/2/8 12:38

狗尾巴草的一亩三分地blog

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贝壳面的两种中式吃法：奶酪焗红烧肉意面+梅菜肉汁意面

说是贝壳面的两种中式吃法，其实真不是自己精神强大到试图正儿八经去捯饬一种两种意面的吃法，而仅仅只是：懒，和一点点“不浪费”的传统美德混合作用的结果。

你看，就是：中式剩菜+贝壳面=贝壳面的中式吃法。

剩菜砂锅红烧肉+贝壳面+马苏里拉奶酪=奶酪焗红烧肉意面

剩菜梅菜烧排骨+贝壳面=梅菜肉汁意面

今儿是剩菜换包装再上架，大伙儿凑合看，凑合看哈。不过，俺可以负责任滴说，这样的吃法中国胃一定喜欢的，红烧肉和梅菜排骨都属于浓郁型口感的肉菜，配上口感有点肥厚的贝壳面，用汤汁一拌，那个肉香，那个入味哟——俺一个人吃饭的时候，懒得蒸米饭炒菜，就煮上点意面，浇上喜欢的菜汁，拌一拌，然后、、、、呃，那个吃相，不说也罢。

奶酪焗红烧肉意面

原料：红烧肉（带汤汁）、贝壳面、马苏里拉奶酪适量、橄榄油半勺。

做法：

1、2、锅中加开水，加1小勺盐，下入贝壳面煮12分钟左右，至面熟（面熟写在这儿有点怪怪滴）。

——煮面的时间视面的数量和自己的口味调整。

3、面煮好后，捞起，沥去多余水分，放入可耐烤箱高温的容器内，加一点橄榄油拌均匀。

4、5、红烧肉下入煮过面的锅子里热一下，连肉带汁浇在面上。

——如果将红烧肉切碎再热，成肉酱的形式，估计会更美味，但意识到这一点的时候俺已经吃完了。

6、撒上适量马苏里拉奶酪，入180度的烤箱，烤七八分钟至奶酪融化即可。

——图中奶酪我切丝了，其实感觉切片或碎块盖在面上，烤出来更均匀厚实些。