2012/2/8 12:36

桂花熏鸡

最近很迷熏鸡连平时不受欢迎的鸡胸大白死肉都可以一口气吃个精光，砍鸡的时候会“爆浆”呢，可想而知这鸡肉有多鲜嫩了~

原料：整鸡1只、鸡蛋若干。

调料：姜片、料酒、盐、白砂糖、八角、丁香、蜂蜜、桂花酱、小米。

做法：

1、整鸡清洗后，用料酒姜片，盐腌制。（隔夜最佳，中途不时把腌料抹在鸡上）

2、用厨房纸把腌制好的整鸡吸干水分。

3、把蜂蜜与桂花酱混合均匀抹在整鸡上。

4、将八角，丁香，小米，与白糖一起放入温热锅内炒至香味出来。

5、用锡纸或者烤箱纸将4包起来放在锅里，开大火。

6、将整鸡和煮熟的鸡蛋放入蒸笼里置于锅上。

7、待浓烟四起后继续熏半小时即可。

8、待凉透后切块。

注：

要用报废的锅熏哦~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100krqy.html