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2012/2/8 12:34
做法：
1、基础发酵结束后，将面团取出轻压排气，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟；
2、取一份松弛后的面团擀成椭圆形，拉出四角整成长方形，翻面后压薄底边，铺上馅料（图1）；
3、将面团自上而下卷成筒状，收口处捏紧（图2）；
4、切3刀将面团分割成4份，顶部不切断（图3）；
5、将切口翻开，两头的小面团交叉（图4）；
6、排入烤盘中，用手轻压，让面团扁一点（图5）；（担心面团或馅料粘手的话，可以在表面盖上保鲜膜后再压。）
7、放温暖湿润处进行最后发酵；
8、最后发酵结束，表面刷蛋液，中间洒适量香酥粒（图6）；
9、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
