2012/2/8 12:33

（三）农家煎豆腐

原料：

老豆腐两块、肉末适量。

配料：

盐5克、生抽5克、蚝油5克、蒜蓉、淀粉适量、油10ML。

做法：

1、肉末加配料腌制十分钟；

2、老豆腐片成薄片，入平底锅煎透，整齐地摆在盘中，趁热撒上盐；

3、锅里留底油，把腌好的肉末放进锅里用小小的火煨成肉酱，倒到摆好的豆腐上，撒点葱花。

叮咛小语：

内脂豆腐从盒里取出不容易，有个小窍门，先用小刀在豆腐盒里横划几刀，豆腐有了空气进入，就很容易倒扣到盘上了。

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