客户端
美食天下

美食厨房

美食厨房 食疗食补
您的位置美食天下 > 美食厨房 > 魔幻厨房 > 正文

香橙面包&迷你吐司

2012/2/8 12:31

迷你香橙吐司的做法(模具尺寸50×50×50mm):

1、开始揉面跟花式香橙面包一样,那个面揉好后,我分出160克来,继续摔了一会儿。越小的面团摆弄起来反倒越吃力。

2、放在温暖处进行基础发酵。

3、手沾高粉插进面团,小洞不回缩,面团不塌陷,发酵结束。

4、将面团取出,轻压排气后,分割成40克/个,滚圆后松弛15分钟。

5、松弛后的面团擀成圆形,翻面后包入馅料。

6、将面团放在事先涂油的吐司模里,在温暖湿润处进行最后发酵至八九分满。

7、表面放两片杏仁片。

8、入预热170℃的烤箱,中下层(小烤箱放下层),上下火,20分钟。(这吐司上色浅了点儿,估计再多烤5分钟会更漂亮。)

香橙面包&迷你吐司

最受欢迎的家常菜

更多