2012/2/8 12:31

馅料做法，跟做卡士达酱相似，感谢丸子MM提供的配方：（我用的是现榨的新鲜橙汁，其中一个是偏酸的新奇士橙，做出来的馅料味道比较淡，口重的话建议增加糖量。）

1、将蛋打散后，加入细砂糖搅匀。（不必打发，需要打得很均匀，不然加入粉后会结在一起，搅不匀。）

2、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀。

3、橙汁煮至微沸。

4、将橙汁一点点地加入蛋糊中，边加边搅拌，直至加完所有橙汁并搅匀。

5、过筛。

6、筛后的液体用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至浓稠。

7、做好的馅料表面盖保鲜膜防止结皮，放凉备用。用前搅匀。