2012/2/8 12:30

二、自制熏鸡

还是用我的那锅好卤把一只小嫩鸡煮熟，煮10分钟左右就可以了，然后关火一直在卤锅里泡着，泡了4，5个小时，捞出来后，控干净汤汁，用小刷子刷一层香油。其实这时候就可以吃了，不过熏一下，味道会更好

锅里铺上铝纸，以前没用过，硬是熏坏了一口锅，放些糖，上面放个架子把鸡放上，不要沾到下面的糖就可以，盖上盖子，开火，一会糖糊了从锅盖的缝隙出冒烟，关火就可以了，放个7，8分钟，把鸡翻一个个儿，盖盖子开火，再重复一遍就可以了。

这2道都是下酒菜，呵呵。