2012/2/8 12:30

一夫食堂 blog

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一、剁椒糖醋藕

藕去皮切片，水开后仍进去，水再开捞出来过凉就行了，如果切的薄不用等水再开，烫个20多秒种就行。

还有不要用铁锅烫，这样出来藕就变黑了，跟拌了砒霜似的。我一般都拿砂锅，后来拿带不粘涂层的锅烫也不黑。

剁椒跟多多的糖，多多的醋，少许盐和香油搅拌均匀与藕片拌在一起就可以了。

藕要是不新鲜烫出来也容易黑，烫的时间过长也容易黑。