2012/2/8 12:28

做法：

1、鸭脖洗净，飞水；

2、锅中放少许油加热，下葱段姜片蒜瓣爆香，下鸭脖翻炒片刻；

3、加入料酒翻炒后，加老抽，白糖；

4、待鸭脖上色后，加水刚刚没过鸭脖，继续加入滷包，香叶，山楂；

5、煮滚后转小火滷45分钟左右；

6、开大火至汤汁收稠即可关火，放凉；

7、鸭脖斩段装盘，取少量卤汁加入几滴麻油拌匀，淋在鸭脖上即可。

为啥叫个十八香涅？

十三香滷包，应该有十三味吧，加上山楂，香叶，葱姜蒜，可不就是十八香？！