2012/2/8 12:28

做法：

1、仔排洗净，飞水；

2、锅中放少许油加热，下葱段姜片爆香，下仔排翻炒片刻；

3、加入料酒翻炒后，加老抽，冰糖；

4、待仔排上色后，加水刚刚没过仔排，加入陈皮；

5、煮滚后转小火焖煮30分钟左右至排骨酥嫩；

6、开大火至汤汁基本收干，加橙汁半杯，翻炒后大火煮2分钟入味；

7、加少许水淀粉勾芡，加一小勺食用油拌匀（增亮），即可出锅装盘。