2012/2/8 12:27

鸭梨南北杏瘦肉汤

用料：

新鲜鸭嘴梨三个，瘦肉十两(约四百克)，南北杏共一两(约四十克)，花生油，盐各少许，清水十二碗。

做法：

1、鸭嘴梨洗净，去皮除心;南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用。

2、烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以至文火，煲约二小时即成。

附注：本汤可加油，盐调味，也可淡饮，清爽润喉。

青红萝卜猪肉汤

用料：

青萝卜一斤(约六百四十克)，红萝卜四两(约一百六十克)，蜜枣四个，猪腿精肉十两(约四百克)，陈皮一小块，清水适量。

做法：

1、把萝卜去皮，切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软，洗净。

2、把清水与陈皮同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下全部原料，再滚起改用文火煲约三小时即可。

附注：(1) 购买煲汤萝卜，以粗壮身重，上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥，喉干，眼涩等食疗功