2012/2/8 12:27

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韩式腌萝卜所需的材料：

白萝卜1根、盐少许、葱适量（用大葱或是香葱都可以）、姜一小块、蒜三四瓣、韩式辣椒酱适量、白糖适量、梨丝适量（可不放）、辣椒粉适量（根据你吃辣的程度而定，我没有放）、鱼露1-2匙。

做法：

1、白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。

还有一种腌萝卜的办法，就是将萝卜和盐搅拌均匀后，上面压一个重物，放置1-2个小时，中间搅拌一次。

2、小葱切段；姜和蒜也要切碎。