2012/2/8 12:27

留美坐家的煮妇生活 blog

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蒜爆鳝背

原料：黄鳝，大蒜瓣，葱

调料：老抽，黄酒，糖，食用油

做法：

1、黄鳝洗净，切段；

2、锅中放油烧热，下大蒜瓣爆香；

3、下黄鳝段爆炒，加黄酒；

4、加入老抽，白糖，上色后加少量水烧开；

5、盖上锅盖中火焖煮5分钟；

6、大火将汁收稠，起锅前加少量麻油；

7、装盘，洒少量葱花即可