2012/2/8 12:24

温馨的十二月，人们正忙着准备除旧布新，迎接新的一年到来。而随着社会风气的开放，国人过圣诞节的气氛也与外国人无异，因此，享受圣诞美食，便成为过节不可或缺的一环。

对于忙碌的工作族而言，上餐馆吃圣诞大餐固然方便，但在上馆子之余，其实还有另一种选择，就是在家享受DIY的乐趣，尤其是家中有慢性病患的民众，在此提供一些简单又营养的圣诞食谱作法，让您能享受动手做的乐趣，并兼顾营养、美味、健康的诉求。

意大利肉酱面

≮美食原料≯

干意大利面条60克，酱料﹕猪绞肉60克，洋葱、蒜头、胡椒粉少许，青花菜6朵，胡萝卜20克，水煮蕃茄罐头，蕃茄酱一匙。[美食中国]

≮美食做法≯

1、油放入锅中加热，洋葱末放入爆香，炒至呈透明状，再加入红萝卜末拌炒，待红萝卜炒软后，加入绞肉拌炒。

2、绞肉炒熟时，加入过滤后的水煮蕃茄酱。

3、再加入大蒜、蕃茄酱、胡椒粉，调味后用小火慢慢地炖煮，煮至汤汁约剩一半时即可熄火。[美食中国]

4、滚水中加入少许盐巴，青花菜放入川烫。

5、煮熟的意大利面盛在盘上，最后淋上肉酱，煮熟的青花菜排盘。

营养成分(一人份)

蛋白质20克，脂肪10克，醣类45克，热量350大卡。

贴心叮咛

意大利面和饭一样同属于五榖根茎类，所以对于糖尿病人而言需注意份数的代换，干意大利面条60克等于八分满的干饭(150克)，也等于45克醣类。

优格沙拉

≮美食原料≯

小黄瓜半条、小蕃茄四粒、苜蓿芽、葡萄干。调味料﹕原味优格。

≮美食做法≯

1、小黄瓜洗净去蒂头，切波浪刀，小蕃茄洗净并沥干。

2、所有材料装盘，淋上优格拌匀即可。

营养成分(1人份)

蛋白质4克，脂肪5克，醣类8.5克，热量95大卡。

贴心叮咛

蕃茄的维生素C含量高，其所含的茄红素是一种抗氧化剂，具有清除体内自由基的能力，可预防癌症。不论优酪乳、酸乳酪或优格，皆是在牛乳中加入乳酸菌而制成?这些菌种会将蛋白质变得更易吸收，又利于肠胃对牛奶钙质的吸收，且能够使肠道益生菌增加，而强化肠胃道机能。