2012/2/10 11:43

猫日子 blog

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应景儿的情人节迷情大餐-三文鱼的各种做法

迷情三文鱼炒饭

原料：

新鲜挪威三文鱼鱼柳250克、豌豆50克、洋葱小半个、熟米饭一碗。

调料：

黄咖喱粉、盐、鸡精。

做法：

平底锅内倒入少量的油，三成热时，将三文鱼鱼柳放入，中火煎熟后取出，等放凉后，用手顺纹理撕成小块备用。

1、将豌豆煮熟备用。

2、洋葱改刀成粒。

3、炒锅内热油，三成热时，将洋葱粒放入煸炒至透明。

4、将黄咖喱粉放入，锅离火，迅速将咖喱粉拌匀。

5、将锅重新置于火上，中小火，加入豌豆，略炒后加入米饭充分炒匀。

6、加入三文鱼，加入盐、鸡精，充分炒匀即可。

鱼米丰登

原料：

挪威三文鱼200克、弥猴桃１个、柚子１瓣、薏米１００克、杏仁7、8个、红薯半个、香菜适量。

调料：

米醋、蜜蜂、生抽（1：2：2）。

做法：

1、薏米煮熟，晾凉备用。

2、三文鱼去皮，改刀成1cm见方的块。

3、弥猴桃去皮，切成与三文鱼同等大小的块。

4、柚子去外皮，剥成粒。

5、香菜洗净切碎备用。

6、将红薯去皮切细丝，入油锅炸至酥脆取出备用。

7、将米醋、蜜蜂、生抽混合均匀。

8、将所有加工好的食材混合到一起，淋上调味汁即可。