2012/2/8 12:34

美味关系 blog

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酥炸藕丸子+香菇鸡肉饭团

今年的天气实在是太奇妙，立夏了也没怎么热，还有点凉，可能有些地方甚至比较冷。但是既然夏天都来了，我这个春游便当再不发出来，就要等秋游了。

这个藕丸子我相当满意，平时炸了当小吃或者宴客也很不错哦！做这个套餐的时候我炸了12个，拍照期间就偷吃掉3个了，家里人平均也才每人吃了2个，实在不过瘾，于是过了两天又炸了一回吃了个痛快！

酥炸藕丸子

原料：

猪肉末、莲藕切粒。

做法：

1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀（勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑）；

2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀；

3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用；

4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄；

5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油。