2012/2/8 19:09

最简单的美味碰撞箸头面：提起这条老街，不得不说这家面馆儿，之前对于这箸头面馆也有过不少耳闻，店铺很老，卫生很次，伙计服务态度很差外加老板一张臭脸性格干艮倔，店里没有菜单，只卖一种面，就这还见天儿的人山人海？今天，怀揣着一颗好奇心外带十万个为什么的我终于来到了这里

一进门儿左手就是一盆儿老在烧着的热油（应该是菜籽油），旁边儿就是简单的一盆辣子，一盆盐

站在这个位置的就是面馆儿老板，进门先收钱，一碗箸头面3块5，交完钱坐边儿上等着去，老板看起来和颜悦色的，脸上有点子笑模样，不像坊间流传的样子（不过也许因为今天心情不错）

后厨有3个人，一个人把醒好的面搓条，一个人把搓好的面条抻开下锅

没想到负责抻面的竟是个柔弱的小姑娘，但抻起面来倒是孔武有力，面条儿砸在案板上biangbiang作响，抻至筷子粗细后下锅煮熟，在一旁负责煮菜和面的小伙儿长得很有喜感（天生俩条浓眉跟八点二十似的）

煮好的面条端到老板面前，一勺辣子一勺盐

再从锅里舀上一勺儿热油泼在上面，刺啦啦一阵子响声一团子白烟儿紧随着一股子油泼辣子的香气瞬间在屋里弥散开来……

在大大的海碗中把面拌开，感觉面条抻的很长，根根筷子头粗细（这就是箸头面的由来吧），每一根面条上都包裹着辣子，一口吃下，那浓浓的油波辣子香气伴随着劲道的面条闯入口腔，顺着食道下行，那种美妙的感觉简直难以形容。吃之前真没想到这简单的辣子油盐组合能碰撞出如此美味，此时此刻，一碗面条就能让你吃到忘我的境界，其它又都算什么呢？脑海里突然想起了“八百里秦川尘土飞扬，三千万秦人齐吼秦腔，端一碗髯面喜气洋洋，没撮辣子嘟嘟囔囔”这几句话，此诗词虽出处不详，不过搁在这里倒是恰当……

吃完离身儿，老板还笑着问我：这辣子你这外地来的娃还吃得惯吗？我说：可以，可以，相当“聊咂”（陕西话好吃的意思），出门时问了一句：听说这里要拆了，您到时搬到哪里？老板说：我就是此地人，哪也不想去。看吧，没准儿以后不干了，人老喽，干不动了