2012/2/8 19:09

狗尾巴草的一亩三分地blog

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丽江与美食相遇的运气

招牌菜，过江茄龙。

说实话，我真不怎么待见茄子，但是架不住老板信心满满的推荐，就点了一道。菜上来后尝一口，心想：幸亏点了。这条龙，就是一条长茄子。我研究了一下，像是把茄子切花刀（不切断），挂上糊，再过油锅，完了再浇上特制的芡汁。

是甜酸口的，我开始担心会腻，但事实证明我多虑了，就这样一筷子一筷子的，还没觉着腻不腻呢，“这条龙”就被俺们消灭了......还有，这茄子吃起来不太像茄子（这话有问题，我知道），肉质肥厚，有点像吃肉的感较。

这道菜是真肉菜，水煮牛肉。牛肉还行，尤其底下的白菜太好吃了。又香又甜。