2012/2/8 19:07

束河位于玉龙雪山南麓，美食自然不缺，鳟鱼是常年不断的雪水造就的，在束河这里鳟鱼都是在玉龙雪山融化的雪水里养殖，虹鳟鱼一般是买68块一斤，金鳟鱼是98块一斤，因为价钱昂贵，所以很多老板都是会锁锁起来的。

虹鳟鱼原产于美国阿拉斯加地区的山川溪流中。已引殖到很多国家。栖於湖泊和急流，体色鲜豔。体上布有小黑斑，体侧有一红色带。出海型又名硬头鱒，体大、淡蓝色，也是游钓鱼。另外还有一种叫金鳟鱼的，是日本从虹鳟的突变种选育出的金黄色品系，引进我国后根据其体色特征命名为“金鳟”。金鳟属冷水性鱼类，正常生长上限水温为22℃，没有明显的下限，下限水温接近0℃的仍能少量摄食，正常生存。它肉味鲜美，营养丰富，刺少肉多，食用价值高，是集观赏、游钓、美食于一体的优良品种，现已成为我国养鳟业继虹鳟后第二个重要养殖品种。