2012/2/8 19:06

餐前小吃5块

这是用炸过的小咸鱼拌上淮盐花生做的，这小咸鱼很酥，很香，而且并不是太咸，其实有时候，吃东西是一场味觉的比拼，因为如果一开始先吃花生，倒不觉得得什么，但吃完了这小咸鱼以后，再吃这个花生，花生就黯然失色了。花生再酥，也比不上这小咸鱼酥。

虽然经常说：很多东西是不能比较的，但我渐渐觉得，比较其实是人的本能。应该说，是一种自然反应。

这是今天我最喜欢的一道菜：有米冻豆腐22块

这个菜，造型不错，但是我第一眼看的时候，就看不出这到底是什么了，因为豆腐叠得很密，一乍眼，也看不出是什么豆腐。

我也不知道怎么去勺，因为如果打竖勺，就会把豆腐给弄烂了，如果打横，它还是会烂的。

后来，江苏的朋友教我，从底部一托，十几片豆腐就全部在勺羹上了。

口感很滑，很嫩口。而且上面的那些虾米和肉松很香口，而且这豆腐用的酱油有点像加了麻油的银记豉油。吃起来很舒服，而且很美味。

记得以前在一家店里，吃过一道菜叫千叶豆腐，也是这样把冻豆腐切成一片片，然后用一个大盘，把一片片的豆腐都铺在上面，看起来很棒，不过就很难勺，对比今天吃的这个冻豆腐，我就更喜欢这个了，因为一般冻豆腐都很滑、很嫩，而且很容易烂，像嚼江南这样摆豆腐，就很容易勺。而且豆腐倒进嘴巴以前，都可以是一片片完整的。