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跟品酒师学习葡萄酒配餐

2012/2/8 19:10

品尝的第三款酒法国伯爵夫人红葡萄酒,带着些许辛辣气息是这款葡萄酒的特色,因为它的成分中含有西拉。这款红葡萄酒也同样盛装在与第二款白葡萄酒一样的大肚高脚杯中,红润的色泽晶莹剔透。

想知道葡萄酒的年份,有一个最简单的判定方法,就是看眼色,一般来讲,颜色越深,年份越近,随着年份增加,酒的颜色会越来越浅,那种略有淡淡浅褐色的酒,就是深藏的精品了。这款红葡萄酒的颜色不算深,看来年份并不太短。

喝到这款酒的时候,我竟然有些微醺,居然忘记拍了,难不成如此不胜酒力… 与此款红葡萄酒搭配的是萨拉米肠,咸鲜、带有烟熏的重口味,与这款酒融合得恰到好处。所以,选择红葡萄酒的时候,最佳的拍档就是口味略重的肉类。

三款酒品尝完毕,课程就结束了,同学们都有点微微的醉意,酒喝得并不多,在这种浪漫气息的熏染下,就不醉人人自醉吧...

趁着还清醒,抓了一张老师讲桌上陈列的各种酒,高低错落,看起来也颇为壮观。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100qdto.html

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