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2012/2/8 19:09
【BuzzKOREA】（九）第一次吃马肉-济州的马肉大餐
在我们到韩国的第一天，导游裴娜英小姐就介绍说这次旅行会在济州岛吃到当地的特色之一——马肉大餐，我从没吃过马肉，概念里“马”和“食物”联系不起来，说到马就想起鬃毛飞扬的奔马，总觉得马不是可以屠宰以后上桌成为一盘菜的动物，所以，马肉是什么味道真的很难想象。
到达济州岛的第二天，在饱览了蓝色的海以及随风飘扬的芒花以后，我们到达这家专卖马肉的餐厅。
济州因为被蒙古人统治过，岛上有很多牧场，而且济州岛是火山岩，虽然植被丰富但可食用的食物并不多，所以马肉成为济州人的食物。以前马肉只有男人能吃，女人们只能喝马骨熬的汤，现在马肉成为济州的特色餐饮吸引着到济州旅游的人们，而现在餐厅所售的马肉都是专门为食用而养殖的，都是2-3岁的马驹。
对于我来说，我乐于尝试所有正常意义的食物，据说马肉不含胆固醇而且具有很强的滋补功效，但我最期待的还是——马肉究竟是什么味道？
进入餐厅，烤炉和小菜已经摆好了，小菜做得很好吃，有凉拌什锦蔬菜、泡菜、腌萝卜片等。
第一道菜先上来一盘“马排”，马肉剁碎做成肉饼，煎熟以后浇番茄玉米汁，吃起来和牛排差不多，很嫩，但因为有淀粉和调味料所以吃不出什么特别的味道。
第二道菜，马肉刺身，看起来像果丹皮一般的是切成片的马里脊，冰冻过，蘸芥末和酱油吃，入口冰凉，但随着口腔的温度将肉片回暖，肉的质感和味道就慢慢展现出来，很滑嫩还有些回甜。
同桌的美女们听说是生马肉都不敢尝试，只有我一个人吃了两片，剩下的贡献给隔壁桌的同学们了。
第三道菜，生拌马肉丝，又是生马肉，和我们常吃到的韩餐生拌牛肉差不多做法，生马肉切丝加梨丝、生鸡蛋以及调味料一起拌匀，我很喜欢这道菜，搭配清甜的梨丝马肉吃起来又嫩又滑，我一个人几乎吃了一整盘。
美女们盯着我看，问我什么味道，我说你们尝尝啊，她们纷纷摇头，只说你吃这么多马肉得补成什么样啊。。。我说，你们看着吧，我一会儿走路都嘎登嘎登的！
话说这马肉的滋补功效还真不是吹的，吃哪儿补哪儿得到了一次事实的验证，下午的成山日出峰，吃了马肉的同学全都精神百倍地登上了山顶，而没吃马肉的同学全蔫儿在山下，当然，这是后话啦！
