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2012/2/8 19:08
去丽江一定要吃的三种火锅——丽江美食
去丽江，有三种火锅一定要吃一下，那就是腊排骨火锅、黑山羊火锅、野山菌火锅，还有某妞一下飞机就看见出租车后面的德庄火锅广告，这一顿德庄，也变成了必须，所以在丽江的6天，我们来了4顿火锅，简直是顿顿精彩，顿顿尽兴。还记得02年，跟团旅行走了昆明、大理、丽江、香格里拉，8天的行程，顿顿都是团队餐的煮白菜、炖豆腐，最好的一顿有个炒鸡蛋，咔咔，那时候觉得有包榨菜都是幸福的，尤其在香格里拉，吃那些不熟的饭，饿得我下午在纳帕海，差点虚脱了，出门旅行，没有美食相伴，这是我后来坚决不跟团出行的理由之一了。不自由毋宁死，哈，从此后做个自由人穿梭，美食、美景一网打尽，爱咋玩咋玩，人生之大乐趣啊。
上图是丽江有名的腊排骨火锅，两个人面对这么一个大号砂锅，尤其上面摆满了腊排骨，这么壮观，华丽丽的场景，还是目瞪口呆了一番。如果没有人的话，我肯定要翻个跟头，太吓人了。我跟妞合计了一下，决定闭着眼睛努力吃，即使冰山一角也行啊。
这是蘸料，云南跟四川都吃辣，可辣的方式不同，云南这边都是这种干辣椒粉，而四川耍的就是那勺红油，各有各的好，只要是辣，我自当笑纳了，哈哈。豆腐乳放进去，味道就更赞了。
汤开了，浇一点排骨汤，我们吃腊排骨的蘸水就做好了，放一根排骨进来，泡一下，啥都别说了，大口开吃吧。
在丽江吃火锅，很好算钱，排骨火锅一个价钱，剩下的配菜都是4元一份，很是公道的价格。由上到下分别是凤尾（也就是莴笋的尾巴）右边是一种瓜，没什么味道，我不爱吃。下面的是花心土豆，我觉得不错，淘气包不爱吃，旁边的是炸猪皮。
若问吃腊排骨何处去，当地人的回答是：象山市场钰洁小吃是也。别说旁边所有的店铺都卖腊排骨，下午两点，家家歇业，只有钰洁店里，还是有很多人，尤其是当地人在吃饭。这是我判断饭菜好吃与否最重要的指标之一。看来我们来对了地方，环境就这么回事了，一水的小四方桌，小板凳，光线很一般，iso都400了，才端的住。
战果很值得人骄傲，我跟淘气包，挺着肚子，慢倒着气，“气宇轩昂”地溜达出来，一下午只敢在街上溜达，不敢坐，这是什么样的结果啊，反正直观效果是随后的几天，就此再也不看排骨，不看肉了。真顿肉饭太硬实了，关于腊排骨，我们服，真服。
