夏天补脾，试试营养菜谱
马上立夏，夏季饮食以平补位原则，最重要的当属养肝补脾，如果肝脾的运作不正常，则会导致气血的运作紊乱，甚至可能会导致其他的疾病发生。在夏季脾肝正是亢奋的时候，如果再摄入过量的酸味，则会造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。那夏季养肝补脾的食物有哪些呢？
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红薯 ，俗称甘薯、山芋。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。
菠菜，味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素 还能帮助肠道蠕动，有利排便。
南瓜，“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。
牛肉，牛肉 性平，味甘，有补脾胃、益气血的作用。故凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄泻、脾虚浮肿之人，宜用牛肉炖汁服食，或用牛肉适量与大米煮粥调料进服，这对脾胃虚弱的恢复，大有裨益。
胡萝卜，性味甘平，它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。
